24 Ağustos 2017 Perşembe

Kurban eti pişirmede püf noktalar






Önümüzde Kurban bayramı var ben de bu önemli günlere özel sizinle kurban etini en iyi şekilde korumanızı sağlayacak yöntemleri paylaşmak istedim. 
 
Kurban Bayramı yaklaştıkça etin dağıtılması, pişirilmesi ve saklanmasıyla ilgili hazırlıklar yapılmaya başlandı. Öncelikle temiz bir kesim ortamında etlerin kesilmesi gerekiyor. ayrıca etlerin 12 saat boyunca oda sıcaklığında bulundurulması da yararlı olacaktır. 

Kurbanda kısık ateşte kavurma, yüksek ateşte ızgara pişirin
Kurban etini kavurma yaparken kısık ateş yerine yüksek ateşte pişirin. Kısık ateşte pişirilmesi etin sulanmasına neden olur. Etin kendi yağı var ise, kuyruk yağı veya tereyağı eklemeden kendi yağında ve çok kısık ateşte ağzı kapalı olarak kavurun. Kavurmayı koyun ve kuzu etinin but ve kol kısmından, dana etinin ise sırt ve kol- kürek kısmından hazırlayın. Koyun ve kuzu etine su koymayın fakat dana etinden kavurma yapıyorsanız çok az su ilave edin

Eti çevirirken çatal kullanırsanız eti deler içindeki suyu salmasına neden olur. Bu da hem lezzetin hem de besin değerinin düşmesi demektir. Az pişmiş ya da çok pişmiş etleri tercih etmeyin. En sağlıklı pişirme yöntemlerinden biri ızgara diğeri de buharda pişirmektir. Ancak mangal yaparken etin ateşe çok yakın olması kanserojen maddelerinin açığa çıkmasına neden olur

Etli yemeklerin yanında mutlaka portakal suyu
Etler posa ve C vitamini bakımında fakir, demir, b12, folik asit ve vitamin yönünden zengindir. Bu yüzden etli yemeklerinizin yanında mutlaka portakal suyu için. Sofranızdan salatayı ihmal etmeyin. Böylece etin sindirimini kolaylaştırmış olursunuz.

 Eti dondurduğunuz tarihi kaydedin
Buzluğunuza etleri parça parça poşetleyerek muhafaza edin. Etinizi hemen kullanacaksanız buzlu şekilde pişirebilirsiniz, hemen kullanmayacaksanız buzdolabında çözülmesini sağlayın. Buzluğa ilk giren ilk önce çıkar kuralını uygulayın. Donmuş ürünlerinizi çözdürüp, tekrar buzluğa atmayın. Kısa süre içinde tüketin.

Şimdiden iyi bayramlar :)

10 Haziran 2017 Cumartesi

Tüm Kadınlar Okumalı Bu Romanı!





52 hafta boyunca çok satanlar listesinin ilk sıralarından inmedi! Fransızca basımı 600.000 satış rakamına ulaştı!  Bu ilgi tüm dünyayı sardı! 22 ülkede basıldı! Ve sıra şimdi bizde…

Raphaëlle Giordano’nun yazdığı İkinci Hayatın Tek Bir Hayatın Olduğunu Anladığında Başlarisimli kitap Yan Pasaj Yayınevinden çıktı. Yazar, modern dünya insanın –özellikle de kadınlarının- sorunlarını çok iyi analiz etmiş, onlara etkili çözümler sunmuş ve bunu da çok akıcı, çok keyifli bir dille aktarmayı başarmış.Öyle ki iki oturuşta okuyup bitilebilecek ama ihtiyaç duydukça tekrar tekrar okunması gereken kitaplardan biri.


Romanın kahramanı bir kadın!İsmi Camille. Her şey, Camille’in Paris’in uzak bir banliyösünde geçirdiği araba kazası neticesinde Claude isimli bir rutinologla tanışmasıyla başlar. Psikoloji, felsefe, koçluk alanlarından beslenen, mutlu bir hayat vaadinde bulunan yöntemin; kendisine uygulamasını kabul etmesiyle de yolculuk devam eder: Claude ona ödevler ve sürpriz yerlerde randevular verir. Mutsuz olduğu şeyleri değiştirebilmesi için gereken bilgiyi ve farkındalığı kazandırır. Yeni şeyler deneyimleterek; hayallerine, istediği gibi bir hayata doğru yol almasını sağlar. Peki, Camille sonunda hayallerine kavuşabilecek midir? 

Kitabın hikayesi ilginizi çektiyse satın almak için direkt aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz. :) Kitap yorumlarınızı ayrıca yorum olarak yazımın altına eklerseniz çok sevinirim. Yorumlarınızı bekliyorummmm!

Kitabı hızlıca satın almak için;



10 Nisan 2017 Pazartesi

Çocuklarınızın Sağlıklı Gelişimine Tam Destek Çocuk Devam Sütü’nde!

Neden Çocuk Devam Sütü?

Çocuklar, büyüme ve gelişimlerinin büyük bölümünü 1-4 yaşları arasında tamamlarlar. Yiyeceği yemekler konusunda çok seçici olabileceği bu yaşlarda çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel gelişimi için zengin ve doğal içerikli gıdalarla beslenmesi gerekir. Güçlü bir bağışıklık sistemi de bu fiziksel ve zihinsel gelişimi taşıyan vücudu mikroplara karşı koruyarak, büyümede çok önemli bir görev üstlenmektedir.

Neden Pınar Çocuk Devam Sütü?
Çocuklar, fiziksel ve zihinsel gelişimlerinin yanı sıra bağışıklık sistemlerini güçlendirecek besin ihtiyaçlarının önemli bir kısmını sütten alabilir. Çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişiminin ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için ona süt içirebilirsiniz.
1 yaşından büyük çocuklarınızın fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişimini ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini desteklemek için, saf süte prebiyotik lifler, vitamin ve mineraller ilave edilerek geliştirilen Pınar Çocuk Devam Sütü’nü güvenle içirebilirsiniz. Pınar Çocuk Devam Sütleri B12, Çinko ve Kalsiyum kaynağıdır.
Altı aydan büyük bebeklerinize ise onların 6-12 aylık dönemlerinde ihtiyaçları olan vitaminlerive mineralleri karşılayacak şekilde geliştirilmiş Pınar İlk Adım Devam Sütü’nü verebilirsiniz.
 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

4 Nisan 2017 Salı

“Çocuğum Otizmli Mi?”



“Çocuğum Otizmli Mi?” uygulamasıyla erken otizm belirtilerini öğrenin

16-30 ay arasındaki çocukların evde ön tarama yapılmasını sağlayan “Çocuğum Otizmli Mi?” uygulaması 2 Nisan Dünya Otizm Farkındalık gününde tanıtıldı. Dr. Yankı Yazgan danışmanlığında tasarlanan ve otizmli çocuklar için özel eğitim materyalleri üreten Otsimo tarafından geliştirilen uygulama App Store ve Play Store'dan indirilip kurulabilir.

Otizmin günümüzde bilinen tek tedavisi erken tanı ile yoğun ve sürekli özel eğitimdir. Erken tanı ve doğru bir eğitim yöntemi ile yoğun olarak eğitim alan çocukların yaklaşık yüzde 90'ında otizmin belirtilerinin kontrol altına alınabildiği, gelişim sağlanabildiği gözlenmiştir.

Otsimo ekibi geliştirdiği uygulamalarla eğitim tarafında çözümler üretiyor. 2 Nisan Dünya Otizm Farkındalık Gününde "Çocuğum Otizmli Mi?" uygulaması aracılığıyla otizm erken tanısını herkese ulaştırmayı amaçlıyorlar. 23 soruluk bir soru setinden oluşan uygulama tamamen ücretsiz olarak indirilip kuruluyor.

Dr. Yankı Yazgan danışmanlığında hazırlanan uygulama M-Chat araştırmasını temel alıyor. Uygulama aynı zamanda Apple Research Kit adı verilen açık kaynak araştırma kütüphanesini kullanıyor. Otsimo ekibi Türkiye'de ilk defa bu araştırma ve teknoloji üzerine geliştirme yapıldığını belirtiyor.

M-CHAT Nedir?
Değiştirilmiş Erken Çocukluk Dönemi Otizm Tarama Ölçeği (M-CHAT), 18-30/36 aylık çocuklarda otizmin belirtilerini tespit etmek amacıyla geliştirilmiş bir tarama ölçeğidir. M-CHAT toplam 23 maddeden oluşmaktadır ve uygulaması yaklaşık 10-15 dakika sürmektedir. M-CHAT çocuklarda otizm şüphesi olup olmadığını gösterir. Onaylanmış ve yurtdışında yaygın olarak kullanılan bir testtir. http://mchatscreen.com

3 Nisan 2017 Pazartesi

Karnıbahar Kızartması Tarifi



Karnıbahar kızartması dediğimde bizim evde her şey durur. Sizi bilmem ama biz ailecek karnabahar kızartmasını hem sade hem de üzerine bol yoğut dökerek tüketmeyi çok seviyoruz.

En sevilen kış sebzelerinden olan karnabahardan yapılacak en pratik tarif karnabahar kızartması listemizin başında geliyor. Sizi çok uğraştırmayacak bu lezzetin nasıl yapıldığına gelin bakalımİlk olarak karnabaharı yapraklarından ayırın ve sirkeli suda bekletin içinde bir pislik kaldıysa temizlensin. Daha sonra süzün ve bol suda yıkayın. Su kaynatın ve kaynayan suya biraz tuz ve yarım limon sıkın. Yıkadığınız karnabaharları suya atın. Çatal rahat batıyorsa eğer haşlanmıştır. Çok fazla kaynatırsanız sosa batıramayız az kaynatırsanız da sert olur bu yüzden dikkat edin. Tencereden alın ve bir köşede soğumaları için onları yalnız bırakın.

Diğer tarafta 2 yumurtayı biraz çırpın ve daha sonra sütle unu katın. Çok az bir tuz ve karabiberde ekleyin. Tuzun az olması önemli çünkü karnabaharı da tuzlayacağız. İsterseniz farklı baharatlar örneğin kimyon, kırmızıbiber, nane veya kaşar peyniri de katabilirsiniz. Çırpılmış kek hamuru gibi bir kıvamı olacaktır. Çok sıvı olmasın ki karnabaharı kızartırken üzerinde kalsın. Soğuyan karnabaharların suyunu sıkalım ve biraz yatsı bir şekil almasını sağlayalım ki daha güzel kızarsın. Soslamadan önce biraz tuz ve biraz karabiber üzerine ekleyebilirsiniz. Kızartmaya başlayın.

Afiyet Olsun 

ÇOCUKLAR İÇİN EN SAĞLIKLI BESİN ÖNERİSİ


Diyabet, obezite gibi önemli hastalıkların çocuklarda sıkça rastlandığı bu günlerde beslenmeye dikkat etmenin önemini birçok profesör doktor üstüne basa basa vurgulamakta.  çocuklara neler yedirmeli, çocukların alması gereken vitaminler konusunda maalesef hala bilinçlenemedik.

Peki, çocuklarda sağlıklı beslenme alışkanlığını sağlamak için neler yapmalıyız?
-Çocuğunuza uyandıktan sonra 1 saat içinde kahvaltı yapmasını zorunlu hale getirin.
-Çocuklarınızı sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirin.
-Ona ara öğünler vererek bunu her gün -belli oranda- tekrarlayın.
-Süt ve süt ürünlerini ve sebze yemesini sağlayın.
-Sebze ve meyveye karşı hayır demesine engel olun.

Günümüz annelerinin en büyük çilesi sebze yemeyen çocuklara zorla sebze yedirmektir. Bunun için de sizlere birkaç tüyo vereceğim:

-Sebze sevmeyen bir çocuğunuz varsa ona sebzeleri farklı şekilde sunabilirsiniz. Örneğin; kahvaltıda ekmeğin üzerine sebzelerden kaş, göz, burun şekli oluşturabilirsiniz.


-Bu da bir sonuç vermezse çocuğunuzun sevdiği yemeklerin arasına ufak ufak sebzelerden katıp ağız aşinalığını giderebilirsiniz.

Çocuğunuzun her gün yemesi gereken yiyecekler: 


 
Yukarıda gördüğünüz tabloda kırmızı renkle taralı alan çocuğunuzun günlük alması gereken besinler , proteinler listesidir. Bunun yanında mavi renkte taralı alan ise çocuğunuzun takviye amaçlı -ara öğün olarak- alması gereken besinlerdir.